El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) del Departamento de Higiene Alimentaria y Medioambiental de Hong Kong informó el 12 de octubre de 2026 que una muestra de tofu fermentado envasado contenía un nivel excesivo de Bacillus cereus. Se trata del producto «公和荳品廠 — 玫瑰腐乳», sin nombre en inglés, de 340,5 gramos y origen en China. La muestra se recogió en un comercio de Sham Shui Po dentro del programa rutinario de vigilancia alimentaria.

El análisis arrojó 140 000 unidades de Bacillus cereus por gramo. Según las directrices microbiológicas aplicables, un nivel superior a 100 000 por gramo en alimentos listos para el consumo se considera insatisfactorio. El CFS pidió al público dejar de consumir el lote afectado y comunicó la situación al vendedor, al que ordenó detener la venta, retirar el producto de los estantes y recuperarlo. El lote constaba de solo 48 botellas, 26 de las cuales se vendieron entre el 24 de septiembre y el 9 de octubre. El vendedor entregó voluntariamente las restantes a las autoridades para su eliminación.

El organismo indicó que el Bacillus cereus abunda en el entorno y que unas condiciones poco higiénicas en la elaboración y el almacenamiento pueden favorecer su proliferación. Su consumo en exceso, o el de sus toxinas termoestables, puede provocar trastornos gastrointestinales como vómitos y diarrea. La investigación sigue en curso y el CFS continuará el seguimiento del incidente.