La organización benéfica The Right Course, fundada por el maître d' del programa 'First Dates' de Channel 4, Fred Sirieix, ha abierto su primer restaurante en una prisión femenina del Reino Unido. El establecimiento, llamado 'Flavours Unlocked', se encuentra dentro de HMP Drake Hall, en Staffordshire, y ofrecerá formación con estándares del sector, cualificaciones reconocidas y vínculos directos con el empleo, según el comunicado publicado el 4 de noviembre de 2026 por el Departamento de Empresa, Innovación, Ciencia y Comercio y la ministra Kate Dearden.

El programa cuenta con el respaldo del grupo hotelero Hilton, que ha aportado formadores expertos, y con financiación del Fondo de Hostelería del Gobierno, dotado con 1,5 millones de libras y operativo durante 2026-27, además de fondos del nuevo Hospitality Grant Scheme para apoyar la formación. La inauguración, celebrada el lunes anterior a la publicación, contó con la asistencia de la ministra para el Futuro del Trabajo, Kate Dearden, y de Sirieix.

Según el comunicado, la iniciativa busca dar a las participantes una vía hacia el empleo tras salir de prisión, reducir la reincidencia y ofrecer al sector hostelero de West Midlands una nueva fuente de personal formado. Las enseñanzas incluyen comunicación, atención al cliente y trabajo en equipo.