O Centro de Segurança Alimentar (CFS) do Departamento de Higiene Alimentar e Ambiental de Hong Kong anunciou em 14 de outubro de 2026 que uma amostra de pão com carne fresca e conserva apresentava um nível excessivo de Bacillus cereus. A amostra foi recolhida numa fábrica de alimentos em Kwun Tong e o resultado indicou 250 000 unidades por grama. Segundo as diretrizes microbiológicas aplicáveis, um teor superior a 100 000 por grama num alimento pronto a consumir é considerado insatisfatório.

O CFS enviou equipas à fábrica para investigação e informou-a da irregularidade. A empresa deixou de vender e descartou o produto afetado, conforme instruções do centro, que também prestou formação sobre segurança e higiene alimentar aos trabalhadores e pediu uma limpeza e desinfeção profundas. O Bacillus cereus encontra-se comummente no ambiente e pode proliferar em condições de processamento e armazenamento pouco higiénicas; a sua ingestão em quantidades excessivas, ou das suas toxinas resistentes ao calor, pode causar perturbações gastrointestinais como vómitos e diarreia.

Ao abrigo da secção 54 da Portaria de Saúde Pública e Serviços Municipais (Cap. 132), todos os alimentos disponíveis para venda em Hong Kong, locais ou importados, devem ser próprios para consumo humano, com pena máxima de 50 000 dólares e seis meses de prisão em caso de condenação. A investigação prossegue, segundo o CFS.