El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) y la rama de Higiene Ambiental del Departamento de Higiene Ambiental y Alimentaria (FEHD) de Hong Kong informaron el 19 de agosto de 2026 de una serie de operaciones para inspeccionar las fábricas de alimentos con licencia que suministran fiambreras escolares en varios distritos de la ciudad, con vistas al nuevo curso. Según un portavoz del FEHD, se reforzaron las inspecciones para comprobar el cumplimiento de las condiciones de licencia sobre manipulación y procesamiento de alimentos y de las normas higiénicas legales, y se siguen recogiendo muestras para su análisis. El personal también ofrece educación sanitaria y folletos a operadores y empleados.

El CFS organizó el 9 de julio una reunión sectorial en línea para recordar a los proveedores las buenas prácticas de higiene y la elaboración de un plan de seguridad alimentaria basado en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. También el 29 de julio celebró un seminario en línea para centros escolares, centrado en peligros como el atragantamiento y las alergias alimentarias, y recomendó elegir proveedores con licencia válida de fábrica de alimentos del FEHD autorizados para suministrar fiambreras. Antes de hacer pedidos, los centros deberían visitar las instalaciones para verificar las prácticas de los manipuladores de alimentos. El CFS publicó una guía práctica para la seguridad alimentaria en escuelas y centros infantiles.