O Centro de Segurança Alimentar (CFS) e o ramo de Higiene Ambiental do Departamento de Higiene Ambiental e Alimentar (FEHD) de Hong Kong lançaram uma série de operações para inspecionar fábricas alimentares licenciadas que fornecem refeições escolares em vários distritos, segundo um comunicado divulgado em 19 de agosto de 2026. O objetivo, indicou um porta-voz do FEHD, é preparar o novo ano letivo e reforçar a consciência sobre segurança e higiene alimentar entre estes operadores.

De acordo com a mesma fonte, as inspeções foram reforçadas para verificar o cumprimento das condições de licenciamento relativas ao manuseamento e processamento de alimentos e das normas de higiene previstas na lei. São continuamente recolhidas amostras de alimentos para teste, e os funcionários do FEHD prestam educação sanitária aos operadores e ao pessoal, distribuindo folhetos sobre o manuseamento adequado das refeições escolares.

O CFS realizou a 9 de julho uma reunião setorial online para recordar aos fornecedores as boas práticas de higiene e a criação de um plano de segurança alimentar baseado no sistema HACCP. A 29 de julho, organizou um seminário online para escolas, que abordou riscos como o engasgamento e as alergias alimentares. O comunicado aconselha as escolas a escolher fornecedores com licença válida de fábrica alimentar do FEHD e autorização para fornecer refeições, e a visitar as instalações antes de encomendar. O CFS publicou ainda um guia prático para a segurança alimentar em escolas e creches.