El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental de Hong Kong dio a conocer el 20 de agosto de 2026 los resultados de su Programa de Vigilancia Alimentaria de Verano de 2026. De las cerca de 2 600 muestras analizadas, todas resultaron satisfactorias excepto seis que ya habían sido anunciadas, lo que arroja una tasa global de satisfacción del 99,8 %. Las muestras se recogieron en puestos de mercado, restaurantes, fábricas de alimentos, tiendas de productos frescos, vendedores en línea, incluidos minoristas y plataformas de reparto, y vendedores ambulantes, entre otros.

El muestreo incluyó 535 muestras de productos lácteos y helados, 113 de fruta cortada y ensaladas, 192 de postres y bebidas, 61 de sándwiches, 244 de fiambres o productos cárnicos cocidos, 862 de productos acuáticos (como sushi, sashimi, pescado, crustáceos y moluscos) y 592 de otros alimentos listos para consumir. Alrededor de 2 420 muestras se sometieron a pruebas microbiológicas y unas 170 a pruebas químicas. Las seis muestras no satisfactorias fueron un helado envasado y cuatro helados con recuentos de bacterias coliformes superiores a los límites legales, además de una muestra de carne de cerdo desmenuzada envasada con un antioxidante por encima del límite.

El CFS indicó que ya había anunciado los resultados de esas muestras e iniciado actuaciones, como ordenar a los vendedores que dejaran de vender los productos afectados, retirarlos de los estantes y rastrear su origen. El portavoz señaló que este año se han intensificado las inspecciones de fábricas de helados al por mayor y de locales con licencia, y que hasta julio se habían organizado 10 seminarios para el sector. También recomendó evitar los alimentos crudos o poco cocinados, sobre todo en grupos vulnerables, y aplicar las Cinco Claves de la Seguridad Alimentaria.