Le Centre pour la sécurité alimentaire du département de l'hygiène alimentaire et environnementale de Hong Kong a présenté le 20 août les résultats de son programme de surveillance alimentaire estivale 2026. Selon le communiqué, environ 2 600 échantillons ont été prélevés dans des étals de marché, des restaurants, des usines alimentaires, des commerces de produits frais, chez des vendeurs en ligne, des marchands ambulants et ailleurs. Le taux global de satisfaction atteint 99,8 %, six échantillons non satisfaisants ayant déjà été annoncés.

Les tests ont porté sur environ 2 420 échantillons pour des analyses microbiologiques et 170 pour des analyses chimiques. Les prélèvements comprenaient 535 produits laitiers et glaces, 113 fruits coupés et salades, 192 desserts et boissons, 61 sandwichs, 244 charcuteries ou produits carnés cuits, 862 produits aquatiques et 592 autres aliments prêts à consommer. Une glace et quatre crèmes glacées présentaient des teneurs en coliformes supérieures aux limites légales, et un porc effiloché préemballé dépassait la limite légale pour un antioxydant. Les autorités ont demandé aux vendeurs concernés de cesser la vente des produits visés et d'en retirer les lots des rayons, et ont remonté les filières.

Le centre rappelle que les aliments crus ou insuffisamment cuits présentent des risques, notamment pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, et invite le public à respecter les cinq règles de sécurité alimentaire.