El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Higiene Alimentaria y Medioambiental de Hong Kong informó el 30 de septiembre de 2026 de que una muestra de arroz con pollo hainanés contenía Salmonella. La muestra se recogió en un restaurante de Wan Chai y el análisis detectó el patógeno en 25 gramos, lo que supera el criterio de las directrices microbiológicas para alimentos, según el cual no debe detectarse Salmonella en 25 gramos de una muestra de alimento listo para consumir.

Según el comunicado, el CFS envió personal al restaurante para investigar e informó al establecimiento de la irregularidad. El restaurante dejó de vender y desechó el producto afectado siguiendo las instrucciones del centro, que también impartió formación sobre seguridad e higiene alimentaria al responsable y al personal y pidió mejorar el proceso de preparación y realizar una limpieza y desinfección a fondo. El CFS señaló que la investigación continúa.

El centro recordó que, conforme a la sección 54 de la Ordenanza de Salud Pública y Servicios Municipales (Cap. 132), todos los alimentos puestos a la venta en Hong Kong, locales o importados, deben ser aptos para el consumo humano, con penas de hasta 50.000 dólares de multa y seis meses de prisión. Añadió que la infección por Salmonella puede causar fiebre y trastornos gastrointestinales como vómitos, dolor abdominal y diarrea, y que sus efectos pueden ser más graves en bebés, niños pequeños, personas mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.