Le département de l'hygiène alimentaire et environnementale (FEHD) de Hong Kong a annoncé le 6 novembre le lancement de la troisième phase de l'opération « Skynet », une action spéciale de contrôle et de répression face aux problèmes d'hygiène et d'infestation de rongeurs constatés dans plusieurs établissements alimentaires et les centres commerciaux qui les abritent. Selon le département, cette phase cible les restaurants situés dans les centres commerciaux et étend les inspections à d'autres zones à risque de ces centres ainsi qu'aux établissements alimentaires voisins. L'accent est mis sur la gestion de la collecte des déchets, le traitement des déchets alimentaires et les installations associées.

Le FEHD précise que les deux premières phases, menées depuis le lancement de l'opération le 30 septembre, ont donné lieu à 196 poursuites, à 297 avis réglementaires d'élimination des nuisibles et à 144 avis d'exigence de nettoyage et de réparation d'établissements alimentaires. Les responsables concernés sont invités à accélérer le traitement des déchets, à appliquer des mesures de lutte contre les rongeurs, à combler les terriers et à supprimer les lieux de refuge. En cas d'infraction au règlement sur les commerces alimentaires ou de signes d'infestation, le département indique qu'il prendra des mesures répressives, pouvant aller jusqu'à des avis réglementaires, des poursuites, voire, dans les cas graves remplissant les conditions légales, une fermeture et la suspension ou l'annulation de la licence.

Le département indique par ailleurs renforcer sa collaboration avec l'Autorité de gestion immobilière pour diffuser des messages de prévention auprès du secteur, et rappelle que l'hygiène relève de la responsabilité de tous.