В Гонконге в связи с началом нового учебного года усилен контроль за лицензированными фабриками, поставляющими школьные обеды. Как сообщил 28 сентября представитель Управления по гигиене окружающей среды (FEHD), с июля ведомство проверило 46 таких предприятий и напомнило операторам о правильном обращении со школьными обедами. По состоянию на конец сентября Центр безопасности пищевых продуктов (CFS) отобрал на этих фабриках 92 пробы обедов для микробиологических исследований; все пробы показали удовлетворительные результаты.

В рамках просветительской работы CFS провёл с июля по конец сентября серию онлайн- и очных семинаров для школ и поставщиков обедов. На них, в частности, рассматривались риски удушья и пищевых аллергий, а также подчёркивалась необходимость бдительности со стороны школьного персонала и работников пищевого производства. Поставщикам напомнили о соблюдении гигиенических требований при приготовлении пищи.

Школам рекомендовано заказывать обеды только у поставщиков с действующей лицензией на пищевое производство, выданной FEHD и допускающей поставку обедов. Поставщикам рекомендовано создавать план безопасности пищевых продуктов на основе системы HACCP. CFS опубликовал практическое руководство по обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах и детских учреждениях, а для организаторов школьного питания предназначено отдельное руководство по разработке такого плана.