O Centro de Segurança Alimentar (CFS) e o Departamento de Higiene Ambiental e Alimentar (FEHD) de Hong Kong reforçaram, com o início do novo ano letivo, a inspeção às fábricas licenciadas que fornecem refeições às escolas em vários distritos, tendo também recolhido amostras de alimentos para análise. A informação foi divulgada pelo FEHD a 28 de setembro.

Desde julho, o FEHD inspecionou 46 fábricas licenciadas de refeições escolares e recordou aos operadores a forma adequada de manusear as caixas de refeições. Até ao final de setembro, o CFS recolheu 92 amostras dessas fábricas para exames microbiológicos, todas com resultados satisfatórios.

Entre julho e o final de setembro, o CFS organizou seminários presenciais e em linha para escolas e fornecedores, abordando riscos como o engasgamento e as alergias alimentares e sublinhando a necessidade de vigilância por parte do pessoal docente e dos manipuladores de alimentos. As escolas foram também lembradas de encomendar refeições a fornecedores com Licença de Fábrica de Alimentos válida emitida pelo FEHD e autorizados a fornecer refeições escolares. Os fornecedores foram incentivados a criar um plano de segurança alimentar baseado no sistema HACCP. O CFS disponibilizou ainda um guia prático para escolas e instituições de acolhimento de crianças e uma orientação para os fornecedores.