Le Centre pour la sécurité alimentaire du département de l'hygiène alimentaire et environnementale de Hong Kong a annoncé le 16 septembre les résultats d'un programme saisonnier de surveillance des mooncakes. Selon le communiqué, les 365 échantillons testés se sont tous révélés satisfaisants. Les prélèvements, couvrant des mooncakes traditionnels, à neige, à la crème glacée et d'autres types, ont été effectués auprès de divers détaillants, y compris en ligne, et d'usines alimentaires.

Les analyses chimiques portaient notamment sur les colorants, les aflatoxines, les contaminants métalliques, les conservateurs, les antioxydants et l'huile minérale. Les tests microbiologiques visaient divers agents pathogènes et indicateurs d'hygiène. L'analyse nutritionnelle, portant sur l'énergie, les protéines, les matières grasses totales, les acides gras saturés et trans, les glucides, le sodium et les sucres, devait vérifier la conformité à l'étiquetage alimentaire.

Le porte-parole du Centre a rappelé que les mooncakes sont généralement riches en sucre et en matières grasses et a conseillé de consulter les étiquettes nutritionnelles. Il recommande d'éviter les produits contenant plus de 20 grammes de matières grasses totales ou plus de 15 grammes de sucre pour 100 grammes, et de choisir des mooncakes à teneur réduite en sodium, soit au maximum 120 milligrammes pour 100 grammes. Il invite aussi le public à respecter les consignes de conservation, notamment pour les mooncakes à neige et à la crème glacée, plus exposés aux contaminations faute de cuisson à haute température.